Knallen In De Horeca

Meneer Reimers is weer terug bij RTL! In ‘Knallen in de Horeca’ helpt hij horecaondernemingen naar een hoger niveau. We bekijken de knelpunten, trainen het personeel en zorgen ervoor dat iedereen weer enthousiast is zodat de zaak snel weer vol zit!
Knallen In De Horeca Kegel- en zalencentrum Hindriks

Kegel- en zalencentrum Hindriks

Meneer Reimers schiet het restaurant van kegel- en zalencentrum Hindriks in Emmer-Compascuum te hulp. Eigenares Leonie heeft de hulp van meneer Reimers ingeschakeld om de boel vanaf nu professioneel aan te gaan pakken. Maar haa ... 

Knallen In De Horeca Afl. 3

Afl. 3

Meneer Reimers gaat Nederlandse horecagelegenheden redden die vanwege slechte of matige bediening dreigen hun klandizie te verliezen. Hij pakt de bediening, oftewel de `zwarte brigade´, aan. 

Knallen In De Horeca Grandcafé de Zaak

Grandcafé de Zaak

Meneer Reimers gaat aan de slag met de zwarte brigade van grandcafé De Zaak in Alphen aan den Rijn. Hij confronteert het personeel met de schokkende verborgencamerabeelden die zijn gemaakt en vraagt om hun eerste reactie. Wa ... 

Knallen In De Horeca Restaurant Livado

Restaurant Livado

Meneer Reimers schiet restaurant Livado in Oudenbosch te hulp. Deze staat aan de rand van de afgrond. De zoon van de eigenaresse maakt zich grote zorgen en heeft de hulp van meneer Reimers ingeroepen. Al snel blijkt dat de prob ... 

Knallen In De Horeca Restaurant de Kanunnik

Restaurant de Kanunnik

Meneer Reimers schiet te hulp bij restaurant de Kanunnik, onderdeel van hotel Jan van Scorel in Schoorl. Een familiebedrijf waar vader en zoon Jonker de scepter zwaaien. Het restaurant trekt te weinig gasten en moet naar een ho ... 

Knallen In De Horeca Kegel- en zalencentrum Hindriks

Kegel- en zalencentrum Hindriks

Meneer Reimers schiet het restaurant van kegel- en zalencentrum Hindriks in Emmer-Compascuum te hulp. Eigenares Leonie heeft de hulp van meneer Reimers ingeschakeld om de boel vanaf nu professioneel aan te gaan pakken. Maar haa ... 

Knallen In De Horeca Restaurant Snowbase

Restaurant Snowbase

Meneer Reimers is te vinden in het restaurant van Snowbase in Terneuzen. Dit restaurant was ooit een zelfbedieningsrestaurant en de service is sindsdien niet verbeterd, zo bewijzen de verborgencamerabeelden. Meneer Reimers maak ... 

Knallen In De Horeca Afl. 3

Afl. 3

Meneer Reimers gaat Nederlandse horecagelegenheden redden die vanwege slechte of matige bediening dreigen hun klandizie te verliezen. Hij pakt de bediening, oftewel de `zwarte brigade´, aan. 

Knallen In De Horeca Afl. 2

Afl. 2

Meneer Reimers gaat Nederlandse horecagelegenheden redden die vanwege slechte of matige bediening dreigen hun klandizie te verliezen. Hij pakt de bediening, oftewel de `zwarte brigade´, aan. 

Knallen In De Horeca Grandcafe de Zaak

Grandcafe de Zaak

Meneer Reimers gaat aan de slag met de zwarte brigade van grandcafe De Zaak in Alphen aan den Rijn. Hij confronteert het personeel met de schokkende verborgencamerabeelden die zijn gemaakt en vraagt om hun eerste reactie. Wat v ... 

Knallen In De Horeca Wijnproeverij is grappig

Wijnproeverij is grappig

Het team van restaurant Livado krijgt een wijntraining van meestergastheer Johan. Met een wijnproeverij wordt de wijnkennis van de brigade opgeschroefd, zodat zij de gasten beter kunnen adviseren. 

Knallen In De Horeca Eigenaresse Els leert van haar gedrag

Eigenaresse Els leert van haar gedrag

Hospitality expert Tanja leert Els dat zij best wat vriendelijker mag zijn voor haar personeel en dat zij de brigade niet moet bekritiseren waar gasten bij zijn. De rollen worden eens omgedraaid: hoe ervaart Els haar eigen gedrag? 

Knallen In De Horeca Een nieuw aperitief

Een nieuw aperitief

In een prachtige villa tussen de duinen leert gastvrouw Laura het personeel hoe belangrijk verkoopmethodes, de juiste houding en etiquette in bediening zijn. Met een ander, frisser aperitief dan voorheen oefent zij met het team ... 

Knallen In De Horeca Samen een tipi bouwen

Samen een tipi bouwen

Coach Johan geeft het team een training op het zonnige strand van Camperduin. De zwarte brigade moet een tipi bouwen en dat vereist samenwerking, communicatie en teamgevoel, dingen die nu nog gemist worden. 

Knallen In De Horeca Broccoli verkopen als een marktkoopman

Broccoli verkopen als een marktkoopman

Trainer Johan wil het team leren dat goede communicatie, tussen het personeel én met de gast, de sleutel is tot goede gastvrijheid. Hij laat het personeel groenten verkopen op de markt in Emmen. Ook neemt hij de rolverdeling v ... 

Knallen In De Horeca Tournedos van een kip?

Tournedos van een kip?

Hospitality coach Tanja geeft de zwarte brigade een training vakkennis. Want weten ze eigenlijk wel waar een tournedos, of een schnitzel, van gemaakt is? 

Knallen In De Horeca Hoe voelt dat nou, slecht bediend worden?

Hoe voelt dat nou, slecht bediend worden?

Bedienen is een vak. Slecht bediend worden is op zijn minst niet fijn. Gastvrouw Laura de Weerdt laat het personeel voelen hoe zij hun gasten behandelen. Dat is toch even slikken. 

Knallen In De Horeca Een brand blussen als leiderschapstraining?

Een brand blussen als leiderschapstraining?

Coach Johan geeft de drie shiftmanagers een leiderschapstraining met twee tests: zij moeten hun groepje door het donker leiden en samen een brand blussen. Welke shiftmanager heeft de beste leiderskwaliteiten? 

Knallen In De Horeca Hoe begeleid je een kinderpartijtje?

Hoe begeleid je een kinderpartijtje?

Het team leert hoe je een groep kinderen vermaakt tijdens een kinderpartijtje. De groep krijgt taart, kinderbubbels en rijdt op pony's. Kortom: een flinke dosis aandacht! 

Knallen In De Horeca De zwarte brigade leert dat beetje extra service

De zwarte brigade leert dat beetje extra service

Het personeel van De Leeren Doedel leert hoe zij gasten net dat beetje extra aandacht geven. Want wat voor water past het beste bij welk gerecht? 

Knallen In De Horeca Is de houding van het personeel wel goed?

Is de houding van het personeel wel goed?

Het personeel van De Voogd heeft niet in de gaten dat hun houding en benadering veel beter kunnen. Coach Laura werkt hier met de bediening aan. 

Knallen In De Horeca Psychologische training door coach Johan

Psychologische training door coach Johan

Coach Johan Veneman test het personeel van restaurant De Voogd op hun kennis over hun werkgevers. Elk fout antwoord wordt bestraft met een bak vla over het hoofd. 

Knallen In De Horeca Gastvrouw van het jaar geeft vaktraining

Gastvrouw van het jaar geeft vaktraining

Omdat de bediening moet weten wat ze serveren en hoe ze dit moeten doen, geeft de gastvrouw van het jaar een training. 

Knallen In De Horeca Training leiderschap op circuit Zandvoort

Training leiderschap op circuit Zandvoort

De medewerkers en eigenaar van De Zaak krijgen een opdracht op het crcuit van Zandvoort waarbij leiderschap centraal staat. Verdient het team het vertrouwen van eigenaar Erik?