Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis

Nederland is een van de grootste kwekers van champignons in Europa. We hebben talloze anonieme schuren vol woekerende schimmels. Daar in het pikkedonker groeien de meest gegeten paddenstoelen van ons land. Wie heeft eigenlijk ooit uitgevonden dat champignons goed groeien op paardenmest in donkere ruimtes? We volgen het spoor terug en belanden in het uiterste zuidelijke puntje van het land, in de vochtige grotten van Zuid-Limburg is de Nederlandse teelt ooit begonnen. Maar wie heeft het daar geu00efntroduceerd? Een prachtig verhaal over hoe Nederland de kunst van het champignon telen in de vingers kreeg.
Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis Slavink

Slavink

Al jaren te vinden in het 'vlugklaar' schap van de supermarkt. De slavink. Een beetje gehakt gerold in een lapje spek. Maar waar komt die Nederlandse klassieker vandaan en wie gaf hem zijn merkwaardige naam? En dan is er ook no ... 

Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis Kibbeling

Kibbeling

Ons land ligt aan zee, maar vis eten doen we amper. Het enige dat er wel bij iedereen in gaat is een portie kibbeling. Blokjes vis die eigenlijk maar weinig naar vis smaken. Ooit een product om snijrestjes mee weg te werken, nu ... 

Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis Borrelnoot

Borrelnoot

Het borrelnootje. Niet alleen als er een fuif is komt ie op tafel. Geen borrel zonder pinda's in een wit, bruin of geel jasje. Maar waar komt dat borrelnootje eigenlijk vandaan? Wie pakte die pinda in en noemde hem de 'borrelno ... 

Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis Trostomaat

Trostomaat

Vroeger lagen tomaten los in een kistje bij de groenteboer, nu zitten ze met zijn vijven aan een groen takje vast. Waar komt die trostomaat zo plots vandaan? Groeien tomaten niet altijd aan een tros en is ie zoveel lekkerder da ...