Het is geel en wordt weggegooid. Het is het lot van honderdduizend citroenen. Ze dienen als garnering. In schijfjes op de borden met gebakken vis. De Wilde Keuken eert de veel te vaak verguisde citroen en maakt er sap van op Si ...
Sinds jaar en dag hingen vissers vissen aan een waslijn om ze te drogen. Dat gebeurt nog altijd; de beroemdste gedroogde vis is de kabeljauw die stokvis is gaan heten. De kok van De Wilde Keuken doet een merkwaardige ontdekking ...
Serie reportages rond de onstuimige keuken ('het is een werkplaats') van Wouter Klootwijk. Hij kan zich over het doodgewoonste hooglijk verbazen. En als hij met vragen zit waar hij als huishoudjournalist van wakker liggen kan, ...
Hinderlijk mestoverschot door wilde ganzen. In deze aflevering: vervelende beesten in De Wilde Keuken en op het land eromheen, teveel en te beweeglijk om ze te tellen.
Ierland is rijk aan zeebanket. Een Nederlandse chef-kok leert de Ieren oesters eten en valt intussen zelf nog elke dag om van verbazing hoeveel er uit Ierse wateren te oogsten is.
rond de onstuimige keuken ('het is een werkplaats') van Wouter Klootwijk. Hij kan zich over het doodgewoonste hooglijk verbazen. En als hij met vragen zit waar hij als huishoudjournalist van wakker liggen kan, gaat hij op reis ...
IJs op een stokje komt uit de fabriek. IJs in bakken van de kruidenier wordt ook in een fabriek gemaakt. Hoe dat gaat mocht het Wilde Keukenpersoneel komen zien in Engeland waar in een vierkante fabriek Magnums worden gemaakt e ...
Verdriet om een houten snijplank. Bijna iedereen denkt dat hout niet meer mag in de keuken. Omdat je ziek zou worden van de andijvie als eerder op die plank een kip gesneden is. Maar de kok snijdt nog liever in zijn vingers dan ...
Het jaar is versleten, het is bijna op. Reden om in De Wilde Keuken de toekomst te voorspellen. Wat zijn de dertien culinaire trends in 2013? Een oude stamppot voor armelui van weleer keert weer. Een oude culinaire cultuur die ...
Als de vis voor Scheveningen slaapt en met rust gelaten wordt, komt verse vis van ver. Klootwijk reist naar IJsland, het spoor terug naar waar de beste vis voor Europa vandaan komt. IJsland heeft er zat van. En dan is er het ve ...
We zijn rijk gezegend met goed drinkwater. Wat tienduizend jaar geleden naar beneden regende in de Ardennen komt boven bij Den Bosch. Er wordt bier van gemaakt als de wc's er niet mee worden doorgespoeld. Maar hoe komt de Wilde ...
Planten hebben voedsel nodig om te groeien. Dieren ook. Maar voer heeft ook voer nodig. De Wilde Keuken onderzoekt waar het begint. Verslaggever Wouter Klootwijk ontdekt dat we van de zon kunnen leven. Want op zonlicht groeit v ...
De Wilde Keuken op wielen staat midden in een veld vol spruitjes en kookt. Nieuwe spruitjes en hele oude van uit de tijd toen kinderen spruitjes nog verschrikkelijk vies vonden. Spruitjes zijn de kleinste kolen en witte kolen z ...
De toekomst, dat is het vreemde, begint nooit. Morgen zal nooit vandaag worden, ja morgen wel, maar dan is het vandaag en heb je toch weer morgen. De makers van de Wilde Keuken trekken zich van dit soort filosoferen niks aan en ...
Het is bitter van een bloempje. De Wilde Keuken gaat het oogsten. Het bloempje in België waar nog meer te beleven is. De mooie bieren van België worden gebrouwen met stroop. En groot in stroop is de stad waar Louis Paul Boon ...
Het geheime zeebanket. Niemand in Nederland, bijna niemand weet de naam en niemand heeft ze ooit gegeten. Dat kan ook niet want ze gaan allemaal naar Spanje. Kokkels. De bodem van de Waddenzee ligt er mee bezaaid, het lekkerste ...
Waar blijven de postduiven als de post is bezorgd? Wegvliegen doen ze liever niet. Ze blijven in de stad waar mensen knoeien met frites en brood. Tot de stad er genoeg van heeft.
Kookprogramma rond de onstuimige keuken ('het is een werkplaats') van Wouter Klootwijk. Hij kan zich over het doodgewoonste hooglijk verbazen. En als hij met vragen zit waar hij als huishoudjournalist van wakker liggen kan, gaa ...
In De Wilde Keuken op wielen, geparkeerd in een kersenboomgaard, eet de kok een spreeuw die gevuld is met kersen.
Surinamers in Nederland koken met bacalao, portugees voor 'gezouten kabeljauw'. De vis komt uit het noorden, het zout uit het zuiden.
De snelkookpan is weer bezig aan een opmars. Klopt het dat vroeger de erwtensoep uit een snelkookpan ontsnapte en tegen het plafond spoot? Als iedereen een snelkookpan in zijn auto ingebouwd had stond het eten bij thuiskomst kl ...
Worst is van alle tijden en alle culturen, maar nooit houden de verhalen erover op. In De Wilde Keuken hangt de eerste natuurmonumentenworst te roken: puur natuur.
Waar blijven de paarden als ze worden afgedankt als levend speelgoed? Het spoor brengt De Wilde Keuken op wielen naar België. Herhaling, maar nog zo goed als nieuw.
Chinezen zijn het die in Nederland illegaal verblijven. De regering ziet ze liever gaan dan dat er nog meer komen: wolhandkrabben. Ooit uit China naar Europa gelift, inmiddels een onderwaterplaag. Maar wat een geluk. China wil ...
Eten is vervelend. Saus maakt er een feest van. En saus is al zo oud als de geschiedenis op schrift. In De Wilde Keuken van Wouter Klootwijk wordt de smerigste saus ooit gemaakt zoals de Romeinen hem maakten, die het best mogel ...
Er is heel veel van. Waar het regent groeit het. Overal op aarde. Je kan er in liggen, je kan het bestrijden, maar wij mensen kunnen het niet verteren. Gras. Niets anders mee te beginnen dan een gazonnetje. En een motormaaier k ...
Met een kleine ingreep maakt de kok een frietkot van zijn Wilde Keuken op wielen. Zijn eerste klanten komen van ver. Vijftig Chinezen komen Wouter Klootwijk vragen om een zak patat. En binnenkort eten vijfhonderd miljoen Chinez ...
De kleinste ui is zilver. Althans, zijn huid. Is de huid er afgepeld dan is een zilveruitje wit. Maar wat moet je er mee? In azijn leggen en zuur op een slaatje. In De Wilde Keuken van Wouter Klootwijk: hoe je van zilver goud m ...
De helft van een koe wordt biefstuk. De andere helft wordt vermalen. En hoewel gehakt en gemalen vlees overal in de wereld gemeengoed is, werd de gehaktbal pas beroemd toen gevluchte Duitsers aan Amerikanen leerden hoe ze balle ...
De meest gegeten groente ter wereld. Zoveel er gegeten worden, zo weinig weten wij ervan. Dat ze geel zijn, of rood of roze. En dat McDonalds er ringen van roostert. Dat is alles wat we van uien kunnen zeggen. In De Wilde Keuke ...
Kant en klaar eten is van alle tijden, maar in culinaire kringen wordt er minnetjes over gedaan. Kant en klaar eten is van alle tijden, maar in culinaire kringen wordt er minnetjes over gedaan. Echter: het eten dat in de Wilde ...
In Frankrijk worden oesters vertroeteld en groeien ze netjes op, voor een keurig buffet van fruits de mer. Maar in Yerseke? Daar worden ze geboren op een industrieterrein en groeien ze op in plastic limonadeflessen. Kunnen ze i ...
Net uit het ei mag een hennetje blijven leven om legkip te worden. Het haantje moet dood. Toch wordt in De Wilde Keuken zo'n haantje gebraden door een Winterswijkse chef en legt een kipdeskundige uit waarom de ene haan de ander ...
De makers van De Wilde Keuken zetten de stijl naar hun hand en ontdekken de nieuwste manieren van leven. Het summum van culinaire lifestyle; je eet geen vis meer, je eet bijvangst. En het summum van bijvangst? Laat je uit Surin ...
Picasso werd er beroemd om, hij portretteerde vrouwen met twee ogen aan één kant voorbij de neus. Maar schollen, tongen, scharren en botjes hebben het bedacht. In de Wilde Keuken een klein heilbotje dat nog een neusje heeft t ...
Rivierkreeftjes zijn een plaag. Het begon in Spanje waar rijstvelden zijn aangelegd. Veel water, veel werk, weinig winst. De boeren zochten bijverdienste en zetten Amerikaanse kreeften uit in het water onder de rijst. De plaag ...
De Wilde Keuken gaat in het ijzer, kookt op een kachel, zelf gemaakt van oud ijzer van een scheepssloperij, bakt wafels op een gietijzeren putdeksel en doet de was in een Dutch oven. Programma rond de onstuimige keuken van Wout ...
Kruiden maken van eten een feest. Maar welke kruiden bij welk eten? Hoeven we niet meer over na te denken. Dat doen de toverkollen voor ons. Ze mengen kruiden en zetten op het zakje alleen nog waartoe ze dienen. Speklapjeskruid ...
Het is eerder een mossel, eerder een slak, een weekdier, maar hij mag vis heten van de mens. Inktvis is goed beschouwd geen vis. Geen graatje in te bekennen en het slakkenhuis, de schelp zit binnenin. Dat is veel minder lastig ...
De onthulling van landgarnalen. Zijn er altijd al geweest, maar ze vielen niet op. Je hoeft er niet op te vissen. Iedereen heeft ze in huis. Heerlijk!
Is het waar dat Spaanse varkens eikels eten. Ja. Er zijn in Spanje een paar varkens die een paar eikels eten. En smaken die varkens later, als ze geslacht zijn, lekker? Ja heel lekker.
Een koe en kalf en een heel paard half. Maar melk is de motor. Het komt van de koe en wordt kaas.
Het is het mooiste speelgoed want het leeft en je kunt er op zitten. Het paard. Mooi maar duur. In De Wilde Keuken op Wielen vraagt de kok zich af waar de paarden blijven die niet meer mee mogen doen. Het is het mooiste speelgo ...
Van de wind kun je niet leven. O nee? In de Wilde Keuken wel. Dat wil zeggen, op wind kun je koken. Maar hoe? Wouter wou het altijd al, want het waait alle dagen om zijn huis. Hij zoekt het uit. Van de wind kun je niet leven. O ...
De mode is een plastic zak met iets er in maar zonder lucht. Vacuum gezogen. In de Wilde Keuken worden vacuummachines getest. Zo wordt er een ontdekt die kan zoenen.
Wat je schrijft, kun je dat ook zeggen? Schrijven doet Wouter Klootwijk, die zichzelf wel eens huishoudjournalist noemt, al zijn leven lang. De Wilde Keuken in twee minuten. Wat je schrijft, kun je dat ook zeggen? Schrijven doe ...
Kinderen die geen bruine bonen lusten lusten wel bruine bonen als ze niet weten dat ze bruine bonen eten. In de Wilde Keuken worden bruinebonenweigeraars bedot met spaghetti. Van bruine bonen.
Een bonk oud zout reinigt de lucht in de Wilde Keuken als er een lampje in brandt. Een schemerlampje waar je aan kunt likken: zout. Uitvinding: als je het lampje buiten zet, achter de keukendeur, reinigt het de buitenlucht. Ge ...
Serie reportages. Wat je schrijft, kun je dat ook zeggen? Schrijven doet Wouter Klootwijk, die zichzelf wel eens huishoudjournalist noemt, al zijn leven lang en soms komt er wat van in de krant. Columns over huishoudelijke zake ...
Serie reportages. Wat je schrijft, kun je dat ook zeggen? Schrijven doet Wouter Klootwijk, die zichzelf wel eens huishoudjournalist noemt, al zijn leven lang en soms komt er wat van in de krant. Columns over huishoudelijke zake ...
Serie reportages. Wat je schrijft, kun je dat ook zeggen? Schrijven doet Wouter Klootwijk, die zichzelf wel eens huishoudjournalist noemt, al zijn leven lang en soms komt er wat van in de krant. Columns over huishoudelijke zake ...
Serie reportages. Wat je schrijft, kun je dat ook zeggen? Schrijven doet Wouter Klootwijk, die zichzelf wel eens huishoudjournalist noemt, al zijn leven lang en soms komt er wat van in de krant. Columns over huishoudelijke zake ...
Serie reportages. Wat je schrijft, kun je dat ook zeggen? Schrijven doet Wouter Klootwijk, die zichzelf wel eens huishoudjournalist noemt, al zijn leven lang en soms komt er wat van in de krant. Columns over huishoudelijke zake ...
Serie reportages. Wat je schrijft, kun je dat ook zeggen? Schrijven doet Wouter Klootwijk, die zichzelf wel eens huishoudjournalist noemt, al zijn leven lang en soms komt er wat van in de krant. Columns over huishoudelijke zake ...
Serie reportages. Wat je schrijft, kun je dat ook zeggen? Schrijven doet Wouter Klootwijk, die zichzelf wel eens huishoudjournalist noemt, al zijn leven lang en soms komt er wat van in de krant. Columns over huishoudelijke zake ...
Als je pannenkoeken langs de weg verkopen wilt, doe je er goed aan zee en merknaam te geven. Dat heet marketing. Heeft je pannenkoek eenmaal een naam, dan kunnen de mensen er naar vragen. De Wilde Keukenpannenkoeken zouden aldu ...
Om aan het stomvervelende alledaagse keukenzout te ontkomen moet je naar de avontuurlijke Natuurwinkel. Daar hebben ze zouten van stand. Zoals het roze Himalayazout. Duur maar vergis je niet, er zit scheppingskracht in want het ...
Schaamteloze bloemkool kun je het beste overdekken met een saus. Dan ziet het er minder schunnig uit. In veel huishoudens wordt bloemkool aangekleed met een papje van meel en water. Kaas is beter en in de Wilde Keuken is het ui ...
Hoe sterk is een pepermolen? Dat hangt af van het maalwerk. Meestal is dat van staal. Maar er zijn molens met een hard gebakken maalwerk. Keramiek. Zo hard, zegt een Duitse pepermolenfabrikant, dat je in die van mij ook kiezels ...
Een biet komt op je bord veel te dicht bij de gehaktbal te liggen als je onvoorzichtig opschept. De chef van De Wilde Keuken houdt er niet van, twee dingen tegelijk op zijn bord en erger, de jus die alles nog eens nat maakt. He ...
Een kroket gaat nog wel, fatsoenshalve. Maar er zijn snacks en vleeswaren, zo lelijk dat het schunnig wordt. De vegetarische vleeswarenindustrie doet er aan mee. Nee sterker, probeert met vegetarische voorwerpen in schunnigheid ...
Water komt uit de kraan, maar een moderne ontwerper heeft daar niks aan. Water kan beter uit een karaf komen, want dan kan de moderne ontwerper een moderne karaf ontwerpen. En zo geschiedde. In Denemarken ontwierp iemand de kla ...
Nelsje Fiederelsje zet je klompjes bij het vuur. Vader bakt pannekoeken maar het meel is zo duur. En daarom Nelsje Fiederelsje bakt de fabriek pannenkoeken met gaatjes. In een gaatje hoeft geen meel. Dat scheelt. In de Wilde Ke ...
Vroeger had je worst met een bijzondere eigenschap. De worst knakte als je er een hap van nam. Zo kwam het dat de worst zijn naam kreeg. Knakworst. De naam is gebleven, de knak is er uitveredeld. Er is al genoeg geluidoverlast ...